摘要：
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沈阳西塔哪家烤肉好吃又便宜？
仟佰合合大冷面，原味烤肉
环境高大上，价位亲民，灰常滴好~~
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沈阳烤牛肉的腌制方法？
牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
记得以前烤烧烤都是用的木炭烤的，但现在看好多都换煤炭了，煤炭烤的东西能吃吗？为何？
你说的煤炭，应该是一种合成炭，它是由木碎，粘合剂助燃剂用过机器压制或者滚动成型的。再通过烘烤。就可以装箱出售了。这样的好处在于规格可控，方便运输。而且合成炭比较耐烧，一公斤合成炭比普通木炭耐烧1倍以上。而且热力够。
以前用木炭，木炭火硬，烤出来好吃。现在用木炭的少了，多大用煤炭那是错误的，大多数用的是机制碳。你看见的煤炭也是机制的，只不过像煤炭球状的吧，有那种煤球状的机制炭。
煤炭
煤炭有毒，这类煤燃烧后会产生大量硫化物，遇水后可以变成硫酸，并溶解与食物中，长期食用对肠胃有很大破坏性，也更容易致癌。
木炭
火硬，烤出来的烧烤好吃，快。适合在家里烤，因为木炭烧的火急，不适合烧烤店里考的多，烧的快，一会就成灰，烧烤店用成本高，也不利于师傅烤的多，烧签子。没发现么，以前用木炭的时候都是用铁签子么？现在都是用竹子做的签子。
机制炭
机制碳，一个是用起来方便。火候好掌握。二是有几块就能用一宿的。成本低问题，所以烧烤店用的都是机制炭。
烧烤要少吃，对身体不好。我昨天晚上吃的，早上肚子疼的要命。很久没吃了不适应。
以前家里吃的铜火锅都是买的木炭，感觉这样味道会好于煤炭，我是没有什么区别，但球炭要比木炭干净。若吃烤肉？又不是与煤炭直接接触。吃是可以的，一时半会儿没事的。但尽量少吃这样的烧烤，必定煤里面有硫化物。可以到新疆人开的帕米尔饭店吃电烤肉。肉嫩，孜然好，挺香的。
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